冷鲜肉的优点
2022-06-22
冷鲜肉市场地位受大众消费习惯影响
- 分(fēn)类：行业动态
- 发布时间：2022-06-22 16:48
冷鲜肉市场地位受大众消费习惯影响
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口感好，营养高，卫生无细菌，这是冷鲜肉相对热鲜肉的优势。近几年冷鲜肉在市场销售额度也逐渐上涨，被群众认可(kě)。但是更多(duō)的人还是信赖眼见為(wèi)实的物(wù)品。“买肉啊还是到菜市场买得好，都是新(xīn)鲜的，天热了，放时间長(cháng)了就坏了”一位阿姨这么说。在专家眼中(zhōng)上等的冷鲜肉虽然在各方面都比热鲜肉好，但是热鲜肉得到更多(duō)人的信赖。
市场上的热鲜肉就是半夜屠宰，清晨上市的新(xīn)鲜肉，不经过任何处理(lǐ)。冷鲜肉是将屠宰后的新(xīn)鲜猪肉迅速冷却，在24小(xiǎo)时内降為(wèi)0至4度的环境下保存，并在流通和分(fēn)销过程中(zhōng)始终保持这个温度。在迅速降温到0~4摄氏度并恒温保存时，冷鲜肉会有(yǒu)个排酸过程，保存猪肉绝大部分(fēn)的营养成分(fēn)，并杀死表面的细菌，安(ān)全卫生营养高，并且口感细腻。总體(tǐ)来看冷鲜肉要比热鲜肉更值得群众信赖。
冷鲜肉的購(gòu)买不要太多(duō)，長(cháng)时间冷藏就变成了冷冻肉，营养低，口感变差。现在各个超市都有(yǒu)在销售冷鲜肉，購(gòu)买方便，适量購(gòu)买便可(kě)。 临沂顺发食品有(yǒu)限公(gōng)司提供冷鲜肉食品，严格按照食品生产(chǎn)规章制度检测，健康卫生，保证可(kě)放心使用(yòng)。
上一个:
如何给冻猪肉解冻
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